求伯爵红茶焦糖蛋糕做法
1、【步骤】焦糖饼干压碎，黄油隔水融化后与焦糖饼干碎混合均匀，放入模具中压实（模具为18×18CM的古早蛋糕模具，得用油纸垫底，用慕斯模具更佳，方面脱模。）奶油奶酪提前拿出室温软化，加入细砂糖混合均匀。吉利丁片放入凉水中泡软，等待期间将伯爵红茶粉和牛奶放入不粘锅中，小火煮至沸腾后关火。
2、制作步骤： 牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。 将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合，隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。
3、焦糖海盐红茶蛋糕是一种结合了甜、咸以及茶香的精致糕点。
草莓抱抱蛋糕
1、取出，放在晾架上。1开始打奶油，奶油打好蛋糕片也凉得差不多了，将奶油挤上蛋糕片上，放上切成四分之一的草莓。1上面再挤上奶油，放上草莓即可。
2、巨好吃的草莓抱抱蛋糕免模具新手也能做 一起来做这个高颜值的抱抱蛋糕。这款抱抱蛋糕，没有模具都没关系，用烤箱烤盘就可以做。 材料 蛋糕坯：鸡蛋2个、玉米油15克、牛奶25克、低粉25克、红曲粉1克（可不加）、细砂糖20克。
3、烤箱提前预热 上下火160度烤15分钟左右 烤好取出放凉（烤箱温度不同根据实际情况调节即可）。淡奶油加细砂糖加可可粉一起打发，装入裱花袋，蛋糕胚底部垫纸托先放入盒子摆好，用的是8齿中号花嘴挤入奶油，再放上草莓 撒奥利奥碎即可。
4、拎起油纸，自上而下将蛋糕卷起。卷紧后，连烘焙纸一起冷藏半小时以上让它定型。定型后，拆掉油纸。把锯齿刀用开水烫一下，擦干后切件。每块蛋糕卷的宽度约3-4厘米在蛋糕卷的中间，竖切一刀，不要切到底，切至2/3处即可。在切口处挤入适量打发的淡奶油摆上草莓和蓝莓颗粒即可。
蛋糕都有几种。
海绵蛋糕（SpongeCake）主要是利用鸡蛋打进空气，经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕，是最早出现的蛋糕.常温：冬季可保存3天，夏季可保存1天.最好低温冷藏.戚风蛋糕（ChiffonCake）戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类： 海绵蛋糕（Sponge Cake）：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有很多圆洞，类似海绵一样，所以叫做海绵蛋糕。
这些世界经典蛋糕你吃过几种 墨西哥巧克力蛋糕 巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。
海绵蛋糕 海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气，加入面粉烘烤而成的一类膨松点心，因为其结构类似于多孔的海绵而得名，在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕 。
蛋糕有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、艺术蛋糕、无糖蛋糕、法式蛋糕、欧式蛋糕、婚礼蛋糕、祝寿蛋糕、巧克力蛋糕、儿童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、经典蛋糕、鲜奶蛋糕、大型蛋糕等。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。
裱花怎么用
1、用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度。（2）匀速匀速挤意式奶油霜，边挤边向上提起。（3）花嘴向后托，挤出由粗到细的花边。（4）然后做第二个，每个间隔0.5厘米。麦穗边 （1）用1号圆锯齿花嘴，花嘴与转盘角度打开45度，挤意式奶油霜边挤边向上提起，拖出由粗到细的尾巴。
2、为了保证不把裱花袋剪坏了，剪突了先剪下一个不尖，然后把裱花嘴放进裱花袋中。然后将裱花嘴向前顶，找好距离，再剪掉一块裱花袋，用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住就可以了。然后将裱花袋翻下来，将馅填进去。再将翻过来的裱花袋翻上来，将空气挤出，就可以了。
3、可以找个杯子把裱花袋套着，然后把奶油装进去；收口拧紧，挤出星形小花。面上与底部；装裱完成。
4、左手使用裱花棒的尖头端，右手再用10号裱花嘴贴紧裱花嘴。左手转动裱花棒，右手带动奶油将裱花棒尖头包好花芯，这就是第一层的第一片花瓣。在第一层第一片花瓣中间位置绕n字，做出第二片花瓣。第二片花瓣要高于第一片花瓣并且包住第一片。
蛋糕的制作方法和步骤?
蛋糕的制作方法比较简单，现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤： 配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳，并把蛋黄与蛋清进行分离，这个要靠手感或蛋清分离器。 把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散，不要打发。
准备材料：碗，打蛋器，烤箱 首先在碗里打入4个鸡蛋。倒入50克白糖。接着用打蛋器打发蛋液，打发至蛋液呈现粘稠状态。倒入150克低筋面粉。把低筋面粉和鸡蛋液搅拌均匀。把蛋糕液倒入烤盘里，可以给烤盘垫一层油纸便于脱模。放入烤箱200度烤45分钟。最后把蛋糕取出即可。
自制蛋糕 芋头紫薯切块蒸熟。 盛出捣碎。 加入牛奶。 继续捣细备用（芋泥颜色深浅和浓稀调整紫薯和牛奶的量就好）。 ~麻薯 碗中倒入120g牛奶，10g玉米淀粉，15g代糖，80g糯米粉，搅匀。 过筛一次。 盖上保鲜膜，扎孔。 上锅蒸20分钟，放入10g黄油（不放黄油也可！）。
步骤1 准备好全部需要的食材 步骤2 五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。步骤3 蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。步骤4 小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。
